Brot aus Hamburg
13. Juni 2018
Brottester Michael Isensee gibt Tipps zum Brotgenuss Geschmack und Preis sind nicht die einzigen Kriterien, die ein gutes Brot erfüllen muss. Nicht umsonst spricht der Volksmund von Brot und Brötchen, […]
15. Mai 2018
Unsere Brotkultur ist mindestens 5.000 Jahre alt. So lange schon werden Brote gebacken – von Hand und mit erlesenen Zutaten von Lieferanten, die der Bäcker kennt. […]
7. Mai 2018
Bäcker verkaufen Brot zugunsten benachteiligter Kinder – Einsatz des Bäckman-Busses Kinder liegen den Handwerksbäckern am Herzen. Deshalb engagieren sie sich mit einer groß angelegten Aktion für sie. Vom 15. Mai, dem […]
3. Mai 2018
Die Teilnehmer des diesjährigen Franzbrötchen-Wettbewerbs im Museum für Hamburgische Geschichte stehen fest. Mit dabei sind auch die Handwerksbäckereien der Bäcker-Innung Hamburg, die ihre Franz’ nach Traditionsrezepten […]
Das Bäckerhandwerk: Den Unterschied schmeckt man.
30. April 2015
Am 5. Mai 2015 ist der Tag des deutschen Brotes. Rund um diesen Tag feiern wir unsere Leidenschaft. Denn wir backen nicht nur über 3.000 Brotspezialitäten. […]
27. April 2015
den „TAG DES DEUTSCHEN BROTES“ (Hamburg, den 27.04.2015) Zum dritten Mal würdigt das deutsche Bäckerhandwerk die Brotvielfalt in Deutschland mit diesem besonderen Ehrentag. Rund um den […]
3. März 2015
am Sonntag, 8. März, 10-18 Uhr im Freilichtmuseum Kiekeberg Leckerer Duft von frischem Gebäck zieht über den Kiekeberg hinweg! Brot ist eines unserer wichtigsten Lebensmittel. Erleben […]
16. Februar 2015
Man nehme… Mehl, Wasser, Salz und Hefe oder Sauerteig als Treibmittel für die Lockerung. Diese Grundzutaten zur Brotherstellung sind seit über 2000 Jahren gleich geblieben. Natürlich […]